CATALÀ

---

---

PER OBRIR LA GANA

---

---

Bunyols de bacallà amb pil pil, llima i xili vermell

12 €

---

Gilda amb anxova i tonyina Balfegó, oliva gordal i piparra

8 €

---

Coca de pasta de full amb sardina fumada, tomàquet confitat i Crème Fraiche d'alfàbrega

9 €

---

---

---

PER COMPARTIR I XALAR

---

---

Ostra al Natural

6 €

---

Ostra amb caviar

12 €

---

Ostra amb llet de tigre i gamba vermella

10 €

---

Burrata amb portobello, pinyons torrats, crema de rovell d'ou a baixa temperatura i mel feta a casa de romaní i farigola

19 €

---

Albergínia thai amb salsa de curri vermell, cacahuets salats, coriandre i Crème Fraiche

17 €

---

Amanida de bou de mar amb poma verda, celeri i alvocat

25 €

---

Carpaccio de gamba vermella de Palamós amb caviar

35 €

---

Tàrtar de tonyina vermella amb all escalivat, maionesa de kimchi, cremós d'alvocat i oli de fum

29 €

---

Steak tartar de filet de vaca madurada

29,50 €

---

Llobarro amb calçots, romesco, lactonesa cendrada i salsa Bearnesa

30 €

---

Bacallà amb guisat de tripa, butifarra negra i cigrons

32 €

---

Turbot amb pil pil i verduretes de temporada

29 €

---

Galta de tonyina vermella lacada amb demi glace marina

36 €

---

Tataki de presa ibèrica amb picada de quicos i farigola amb salsa d'hibiscus i xile

29 €

---

Costella d'Angus amb salsa barbacoa coreana, katsuobushi i yuzu

35 €

---

Arròs negre de Cloïsses amb allioli de safrà (NOMÉS MIGDIA)

30 €

---

---

---

EL KAOS MÉS DOLÇ

---

---

Pastís de formatge Mas Farró amb formatge blau

10 €

---

Poma osmotitzada, sorbet d'eucaliptus, te verd i cafè

9 €

---

Xuixo a la brasa amb gelat de llet merengada

10 €

---

Pastís de xocolata fluid amb gelat de caramel salat

9 €

---

Trufes de xocolata negra, oli d'oliva i sal (4u.)

7 €

---

Selecció de formatges Catalans

16 €

---